Các loại yến sào phổ biến và cách phân biệt cụ thể

Yến sào là một thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khoẻ con người. Đối với từng đối tượng, nhu cầu sử dụng hiện nay thì có nhiều loại yến sào khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các loại yến sào phổ biến và cách phân biệt yến sào qua bài viết sau đây nhé.

Các loại yến sào phổ biến hiện nay

Yến sào luôn được biết đến là thực phẩm có giá thành khá cao và chỉ dành cho giới nhà giàu. Tuy nhiên, ngày nay yến sào đã bắt đầu có nhiều phân loại với các phân khúc giá khác nhau. Điều này tạo điều kiện cho nhiều người có thể tiếp cận và sử dụng loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này.

Hiện tại, yến sào đã có nhiều loại khác nhau, các loại yến sào được phân theo độ sạch, màu sắc, độ tuổi. Một số khác sẽ phân theo nguồn gốc của yến như là yến tự nhiên hoặc yến nhân tự. Với mỗi phân loại này đều mang đến đặc tính riêng, dẫn đến phân khúc giá khác nhau của yến sào trên thị trường.

Phân biệt các loại yến sào hiện nay

Tuỳ theo các tiêu chí đánh giá mà yến sào có thể phân thành nhiều loại khác nhau. Bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách phân biệt các loại yến sào cơ bản nhất.

Phân biệt yến theo độ sạch

Phân biệt theo độ sạch là một trong những cách phân loại yến sào cơ bản nhất hiện nay. Tuỳ theo nhu cầu sử dụng mà khách hàng có thể lựa chọn yến thô, sơ chế hoặc tinh chế. Các loại yến sào khi phân biệt theo độ sạch có thể xem qua các đặc điểm sau:

• Yến thô: Là tổ yến thô nguyên thuỷ, bên trong yến lẫn nhiều tạp chất, bụi bẩn và cả lông yến. Đây là loại tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao nhất, tuy nhiên việc sơ chế sẽ mất nhiều thời gian. 
• Yến sơ chế: Các loại yến sơ chế đều được làm sạch bụi bẩn, lông và các tạp chất. Loại yến này được sử dụng khá nhiều vì không cần tốn thời gian sơ chế nhưng giá thành cũng không quá cao.
• Yến tinh chế: Yến tinh chế cũng được làm từ yến thô tuy nhiên sẽ có mức giá nhỉnh hơn. Các loại yến sào tinh chế sẽ được qua công đoạn làm sạch hoàn toàn và chắt lọc lại những chất dinh dưỡng tốt nhất.

Với từng tình trạng độ sạch của yến thì sẽ có các phân khúc giá khác nhau. Hiện nay yến thô sẽ có giá thấp nhất, tiếp đến là yến sơ chế và cao nhất là yến tinh chế.

Phân biệt yến theo màu sắc

Các loại yến sào theo màu sắc tại Việt Nam thì chưa quá phổ biến bởi độ hiếm và giá thành đắt đỏ. Hiện nay, yến khi phân theo màu sắc sẽ có 3 loại chính là bạch yến, hồng yến và huyết yến.

• Bạch yến: Đây là các loại yến sào màu trắng mà chúng ta vẫn thường gặp. Loại yến này có giá thành rẻ hơn so với hai loại còn lại, được sử dụng phổ biến.
• Hồng yến: Hồng yến là loại có màu sắc vàng cam, màu sẽ thiên cam nhiều hơn. Đây là loại yến có giá trị dinh dưỡng khá cao và giá thành cũng cao hơn bạch yến.
• Huyết yến: Đây là loại yến có màu đỏ tươi, thường thì huyết yến đỏ càng đậm sẽ càng có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Thường thì mỗi năm chỉ có thể thu hoạch huyết yến 1-2 lần bởi độ hiếm hoi của nó. Huyết yến ra đời khi chim yến không đủ nước bọt để tạo tổ nên phải thay thế bằng máu của nó. Chính vì thế nên giá thành của huyết yến sẽ cao nhất trong các phân loại yến hiện nay.

Các loại yến sào theo độ tuổi

Bên cạnh các phân loại kia thì yến sào còn được phân theo độ tuổi. Tổ yến càng già thì giá trị dinh dưỡng sẽ càng cao hơn và có giá thành đắt hơn. Với độ tuổi của yến thì cũng khá dễ để phân biệt, yến non sẽ mỏng hơn và ít tạp chất, bụi bẩn hơn. Đó là những tổ yến mới được hình thành và thu hoạch sớm.

Đối với yến già sẽ có độ dày ở phần đáy yến, nhiều bụi bẩn và tạp chất hơn. Tuy nhiên, các tổ yến này lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn và có trọng lượng cao hơn.

Các loại yến sào theo nguồn gốc

Để phục vụ cho nhu cầu sử dụng hiện nay thì yến sào đã có những cách khai thác mới. Thay vì phải thu hoạch yến ở các vùng đảo thì người ta bắt đầu nuôi yến để thu hoạch tổ. Từ đó đưa ra phân loại yến sào từ đảo và yến sào nhà. 

• Yến từ đảo: Yến xây tổ tại các khu đảo có vách đá cheo leo thì đòi hỏi tổ phải chắc chắn. Vậy nên, tổ yến từ đảo sẽ to hơn, chân yến cũng có phần dày hơn và sợi yến to hơn so với yến nhà. Nhờ đó nên yến từ đảo được bán với giá thành khá cao.
• Yến từ nhà: Các loại yến sào từ nhà được nuôi theo điều kiện tự nhiên và giúp yến có thể thuận lợi tạo tổ. Vậy nên các tổ này sẽ thường mỏng và nhỏ hơn so với tổ yến từ đảo. Điều này cũng dẫn đến việc giá tổ yến từ nhà sẽ thấp hơn so với tổ yến từ đảo.

Hiện nay trên thị trường đa số sẽ sử dụng yến từ nhà nhiều hơn vì giá thành khá rẻ. 

Yến sào thượng hạng tại GBPHARMA

Yến sào là thực phẩm mang đến giá trị dinh dưỡng cao cho mọi người. Dù là trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ, người sau đau bệnh thì việc dùng yến sào cũng mang nhiều lợi ích. Tuy nhiên, với các loại yến sào hiện nay thì công đoạn sơ chế, chuẩn bị khá lâu. Chính vì thế nên việc sử dụng yến sào chế biến sẵn trở thành giải pháp tốt nhất. 

>> Tham khảo: Lợi ích của yến sào

Yến sào thượng hạng tại GBPHARMA được chưng từ yến sào, nước và canxi mang đến hàm lượng dưỡng chất cao. Sản phẩm yến sào tại GBPHARMA với nhiều dòng chứa hàm lượng yến khác nhau phù hợp với từng nhu cầu dinh dưỡng. Đây sẽ là sản phẩm không thể thiếu để bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình.

GBPHARMA đã có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối các sản phẩm dinh dưỡng nội và ngoại nhập. Đặc biệt là sản phẩm sữa non và yến sào thượng hạng với thành phần từ yến sào cao cấp, mang đến thực phẩm bổ dưỡng cho sức khoẻ người tiêu dùng. Với sản phẩm yến sào thượng hạng Supenest, GBPHARMA mong muốn mang đến giải pháp dinh dưỡng tốt nhất cho người tiêu dùng Việt. Hãy liên hệ GBPHARMA để được tư vấn và mua các sản phẩm yến sào tốt nhất cho gia đình bạn.