Cách làm sạch lông tổ yến đơn giản, hiệu quả và không làm mất dưỡng chất

Tổ yến có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Vậy cách làm sạch lông tổ yến như thế nào? Chúng ta cần chuẩn bị những dụng cụ nào để làm sạch lông tổ yến? Khi làm sạch lông tổ yến cần lưu ý những điều gì? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp một số thông tin đầy đủ, chi tiết nhất.

Chuẩn bị và các công cụ cần thiết để làm sạch lông tổ yến

Trước khi tìm hiểu về cách làm sạch lông tổ yến, chúng ta cần chuẩn bị những công cụ cần thiết. Bộ dụng cụ để nhặt lông yến được bán một cách rộng rãi ở trên thị trường, chúng ta có thể mua ở những nơi bán tổ yến hay sàn thương mại điện tử.

Mỗi bộ dụng cụ nhặt lông yến sẽ có nhíp, rây dùng để lọc sợi yến. Bên cạnh đó, chúng ta cần chuẩn bị một bàn chải đánh răng có lông mềm và nhỏ, thau để đựng nước sạch dùng để ngâm cho nở tổ yến trước khi tiến hành sơ chế. Tổ yến thô và khô nên cần được ngâm ở trong nước khi tiến hành nhặt lông và không làm khi tổ cứng.

Người thợ thường sẽ ngâm tổ ở trong một chậu nước sạch khoảng từ 1 đến 2 tiếng nhằm mục đích để sợi yến được tơi ra và mềm, dễ loại bỏ những tạp chất hơn. Chúng ta cũng có thể kiểm tra về độ tơi của tổ yến, tiến hành khi thấy sợi yến đạt đến độ mềm nhất định. Lưu ý không nên ngâm yến quá 4 tiếng đồng hồ.  

Cách làm sạch lông tổ yến

Cách làm sạch lông tổ yến cũng khá đơn giản, chúng ta có thể làm thủ công ở nhà. Để sơ chế tổ yến thô, chúng ta chỉ cần có những dụng cụ thiết yếu, sự khéo léo, tỉ mỉ. Ngâm tổ yến trong nước để mềm ra, việc nhặt lông cần được thực hiện thật nhanh chóng để tránh làm các dưỡng chất trong tổ bị mất đi.

Người thợ cần nhặt lông trong khoảng thời gian là 10 phút, nếu kéo dài thì sẽ khiến tổ bị mềm, việc tiếp xúc lâu với không khí có thể gây hao hụt dưỡng chất, bị nhũn.

• Dùng một bàn chải đánh răng với đầu lông mỏng và mềm để chà lên tổ yến một cách nhẹ nhàng nhằm làm sạch các tạp chất, bụi bẩn, lấy đi số lông to trên tổ.
• Cho tổ yến vào thau nước rồi ngâm trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng. Đến khi sợi yến đã đủ tơi thì nhặt lông. Chú ý không nên dùng nước nóng để ngâm tổ yến vì có thể sẽ khiến cho các dưỡng chất bị mất đi.
• Khi sợi mềm, chúng ta sẽ đổ thau nước qua rây rồi cho rây rửa ở dưới vòi nước, bóp cho sợi yến được tơi ra.
• Thả rây vào thau nước, đãi yến để loại bỏ những lông con. Làm như vậy liên tục vài lần cho đến khi sợi yến sạch bụi bẩn.
• Gắp lông tơ bằng nhíp, dùng tay cầm nhíp và yến gắp những sợi lông ở bên trong.
• Sau khi làm sạch yến, chúng ta có thể sấy khô hoặc chế biến, bảo quản lạnh ở dạng yến tươi để dùng dần.

Một số lưu ý khi làm sạch lông tổ yến

• Chọn cách làm sạch lông tổ yến phù hợp, tránh để sót lông yến và những tạp chất khác. Nếu để sót, thì sẽ khiến cho món ăn không được ngon, chứa các tạp chất gây hại cho dạ dày.
• Không dùng nước nóng để ngâm yến để yến không bị bỡ và tan trong nước. Không dùng hóa chất để tẩy rửa để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Thời gian ngâm yến là khoảng từ 1 đến 2 tiếng, không ngâm yến quá lâu trong nước.
• Sử dụng yến ngay sau khi ngâm và làm sạch là tốt nhất.
• Không dùng tổ yến bị ẩm mốc, hư hỏng hoặc bị chuyển màu bất thường như nâu, đen, xanh.

Cách bảo quản tổ yến sau khi nhặt sạch lông

Sau khi nhặt sạch lông tổ yến, để bảo quản nó tốt, hãy đặt tổ yến vào hũ chứa kín đáo và khô ráo. Nếu có thể, sử dụng hũ chứa có khả năng chống ẩm và giữ cho tổ yến luôn khô ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản tổ yến trong ngăn đá của tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Hãy kiểm tra tổ yến thường xuyên để đảm bảo rằng nó không bị hỏng hoặc bị nhiễm mốc. Nếu bạn phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào của hỏng hóc, hãy loại bỏ tổ yến ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bằng cách bảo quản tổ yến đúng cách, bạn có thể tận hưởng sự tươi ngon và chất lượng của nó trong thời gian dài. Điều này giúp bạn chế biến thành công những món ăn thơm ngon, nóng hổi dành cho gia đình sử dụng.

>> Tham khảo: Yến sào có tác dụng gì?

Kết luận

Hy vọng rằng những cách làm sạch lông tổ yến mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp bạn làm sạch lông tổ yến một cách hiệu quả và đảm bảo chất lượng. Điều này không chỉ đảm bảo sự an toàn vệ sinh mà còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị của yến. Với sự tỉ mỉ và cẩn thận, bạn có thể loại bỏ mọi tạp chất và đảm bảo lông tổ yến sạch sẽ và tươi ngon. Hãy áp dụng những kỹ thuật này và tận hưởng những món ăn từ yến thơm ngon và bổ dưỡng.