Hướng dẫn chưng yến đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Tổ yến chưng đường phèn là món ăn quen thuộc thường được dùng để hồi phục sức khỏe, thích hợp cho cả những người lớn tuổi, trẻ em, người mới vừa ốm dậy hoặc những người trẻ muốn bổ sung dinh dưỡng, duy trì sức khỏe. Dưới đây, GB Pharma sẽ hướng dẫn chưng yến đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết 

Có rất nhiều cách hướng dẫn chưng yến đường phèn khác nhau, bạn có thể chưng bằng bếp gas, bếp điện hoặc nồi chưng chuyên dụng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp đường phèn với các nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, hạt sen,… để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn sẽ chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau: 

• Yến tươi: khoảng 30gr 
• Đường phèn
• Các dụng cụ chưng như: rây lọc, nồi chưng yến

Trước khi chưng, bạn nên làm sạch yến, nhặt sạch lông và loại bỏ bụi bẩn sau đó ngâm yến từ 15 đến 20 phút cho yến tơi mềm để món ăn thành phẩm được ngon hơn. 

Các bước thực hiện cách chưng yến đường phèn

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Trước tiên bạn làm sạch và ngâm mềm 30gr yến tươi sau đó rây qua rây lọc và rửa sạch lại một lần nữa với nước sạch. 

Nếu bạn dùng tổ yến chưa qua tinh chế thì nên ngâm qua với nước trong khoảng 15-20 phút và rửa thật sạch bụi bẩn, nhặt sạch lông yến. Nếu không nhặt sạch lông yến sẽ khiến món ăn không đảm bảo vệ sinh và mất thẩm mỹ. 

Bước 2: Chưng yến

Sau khi đã làm sạch, bạn cho 30 gram yến tươi vào nồi, sau đó cho thêm 2000ml nước vào và cho vào nồi chưng trong khoảng thời gian từ 30 đến 60 phút. Khi nồi yến bắt đầu sủi bọt lăn tăn thì bạn cho thêm đường phèn vào nồi. Tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn có thể tăng giảm lượng đường sao cho thích hợp rồi khuấy đều cho đường tan ra. 

Tiếp tục đun nồi yến cho đến khi yến trong nồi bắt đầu nổi lên bề mặt là hoàn thành món ăn. 

Bước 3: Thành phẩm

Món yến chưng đường phèn không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều vi chất bổ dưỡng và vô cùng quý giá. Bạn nên duy trì thói quen sử dụng tổ yến thường xuyên để duy trì sức khỏe, tăng sức đề kháng cơ thể. 

Cách chưng yến đường phèn bằng nồi chưng điện 

Chuẩn bị nguyên liệu

Như cách hướng dẫn chưng yến đường phèn trên, khi chưng yến bằng nồi chưng điện. Bạn cũng chuẩn bị một số nguyên liệu như: 

• Tổ yến
• Đường phèn
• Gừng thái lát mỏng
• Nước sạch

Phần yến cũng nên được làm sạch, ngâm cho tơi và để ráo nước. 

Chưng yến 

Cho yến đã sơ chế chần sơ qua nước sôi rồi chưng cùng với gừng. Đổ nước đun sôi vào nồi cho đến khi nước ngập yến. Đậy nắp lại và cắm điện chưng trong khoảng từ 40 đến 45 phút. 

Sau 45 phút, mở nắp khuấy nhẹ rồi cho thêm đường phèn vào. Tiếp tục chưng yến với đường phèn rồi chưng thêm trong khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp. 

Lưu ý: sau khi chưng yến xong nên rút phích cắm của nồi chưng điện ra ngay. Chỉ nên chưng trong vòng từ 45 phút đến 1 tiếng, không nên chưng quá lâu hoặc chưng qua đêm vì có thể làm yến mất chất dinh dưỡng. 

Lợi ích của yến chưng đường phèn với sức khỏe

Yến sào chưng đường phèn tuy là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng có khả năng giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe cho những người vừa ốm dậy, trẻ em suy dinh dưỡng, chậm lớn, biếng ăn, người già hoặc phụ nữ đang mang thai. 

Đối với những bệnh nhân có chứng ho, viêm phế quản thì tổ yến còn có công dụng bổ phổi, tiêu đàm, ích khí dưỡng huyết rất hiệu quả, đem lại hiệu quả hỗ trợ điều trị bệnh nhanh chóng. 

Đối với các chị em phụ nữ đặc biệt là phụ nữ sau sinh thì yến chưng đường phèn có thể giúp làm giảm trạng thái mệt mỏi, đẹp dáng, đẹp da, hạn chế nhiều loại bệnh lý viêm nhiễm, ngoài da. 

Đối với trẻ em, tổ yến sẽ bổ sung các axit amin cần thiết cho sự phát triển của trí não, ngăn ngừa bệnh tật, giúp bé tăng cân, tăng chiều cao nhanh chóng. Bố mẹ cũng nên cho con sử dụng những sản phẩm sữa có bổ sung yến sào từ thương hiệu GB Pharma để con hấp thụ tối đa dưỡng chất từ sữa và yến. 

Hy vọng rằng những hướng dẫn chưng yến chúng tôi đã cung cấp sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp tài ba trong việc chế biến món yến thơm ngon. Bằng cách áp dụng những bước hướng dẫn chi tiết và tỉ mỉ, bạn có thể tạo ra những chén yến nóng hổi, hấp dẫn và đáp ứng được sự mong đợi của gia đình.