Nên mua yến sào loại nào? Thương hiệu yến sào nổi tiếng

Nên mua yến sào loại nào là thắc mắc của nhiều người khi có nhu cầu sử dụng thực phẩm này. Trên thị trường ngày nay cũng có nhiều loại yến với các mức giá và đặc điểm khác nhau. Để lựa chọn yến chất lượng, giá thành hợp lý thì khách hàng cần phải dựa trên nhiều yếu tố khác nhau.

Qúy khách hãy cùng Gbpharma xem bài viết sau đây để biết cách lựa chọn yến sào tốt, chất lượng nhất nhé.

Nên mua yến sào loại nào? Sự khác nhau giữa các loại yến sào

Nhu cầu sử dụng yến sào đang ngày càng tăng cao hơn tại thị trường Việt Nam. Từ đó dẫn đến việc nguồn cung đa dạng, nhiều loại yến sào được bán với mức giá khác nhau trên thị trường. Điều này cũng đặt ra những vấn đề về chất lượng và giá thành của từng loại yến sào.

Để giải đáp thắc mắc nên mua yến sào loại nào tốt thì trước tiên phải biết được sự khác nhau giữa các loại yến sào hiện nay. Có thể thấy các loại yến sào trên thị trường rất đa dạng, phân theo nguồn gốc, theo công sơ chế, theo tình trạng yến,…

Các phân loại yến sào này đều có mức giá khác nhau, phù hợp với từng nhu cầu và từng đối tượng sử dụng. Khách hàng nên nắm rõ được cách phân biệt các loại yến sào này để qua đó có thể chọn mua yến chất lượng với giá thành thích hợp nhất.

Cách phân loại yến sào cơ bản

Đầu tiên thì Gb Pharma sẽ hướng dẫn khách hàng cách phân biệt những loại yến sào cơ bản theo nguồn gốc và công sơ chế.

Phân loại yến sào theo nguồn gốc

Như đã biết, yến sào từng là một trong những món ăn quý tộc, chỉ có vua chúa và tầng lớp quý tộc mới được thưởng thức. Đó là vì nguồn gốc khan hiếm, việc khai thác yến sào thời xưa cũng cực kỳ nguy hiểm. Tuy nhiên, với nguồn dinh dưỡng dồi dào, hương vị thơm ngon nên rất hiếm và cực kỳ đắt đỏ. 

Ngày nay, việc khai thác yến sào đã dễ hơn, có thể khai thác dễ dàng từ thiên nhiên hoặc yến sào được lấy từ tổ yến nuôi trong nhà. Đối với yến từ tự nhiên thì giá thành sẽ cao hơn hẳn so với tổ yến được nuôi trong nhà. Giá yến tự nhiên cao hơn vì đó là công khai thác, các rủi ro mà thợ khai thác có thể gặp phải. Còn với yến sào nuôi trong nhà, việc khai thác dễ hơn, nên giá thành sẽ thấp hơn rất nhiều.

Tuy nhiên, so về giá trị dinh dưỡng thì không có quá nhiều sự chênh lệch. Nên người tiêu dùng lựa chọn mua yến sào tự nhiên hay yến sào nuôi trong nhà đều không có vấn đề gì cả.

Phân loại theo độ sạch của yến

Bên cạnh phân loại yến theo nguồn gốc thì hiện nay yến sào còn được bán với các loại theo độ sạch. Hiện tại, trên thị trường sẽ có các loại yến sào như sau:

• Yến thô: Đây là tổ yến thô hoàn toàn nguyên chất, chưa được làm sạch sau khi lấy khỏi tổ. Yến này vẫn còn nguyên hình dạng là tổ yến, có xen lẫn rất nhiều lông yến và các bụi bẩn, tạp chất. Vì đây là yến còn nguyên nên sẽ giữ được vị thơm ngon hoàn toàn sau khi chế biến. Tuy nhiên công đoạn sơ chế sẽ rất phức tạp, mất nhiều thời gian. Đổi lại thì giá thành rẻ nhất trong các loại yến hiện nay.
• Yến sơ chế: Các tổ yến thô sau khi được lấy xuống sẽ qua giai đoạn sơ chế, làm sạch. Sau đó người ta sẽ ép yến thành các tổ như hình dạng ban đầu để đảm bảo tính thẩm mỹ khi bán. Loại yến này giúp tiết kiệm thời gian hơn, khi mua về chỉ cần ngâm nước và nấu không cần sơ chế lại. Loại yến này có giá thành cao hơn yến khô, nhưng lại rất được ưa chuộng trong thị trường.
• Yến tinh chế: Yến tinh chế thì mới phổ biến trong thời gian gần đây. Đây cũng loại được làm từ yến thô như yến sơ chế. Tuy nhiên, loại này trải qua giai đoạn làm sạch, ép khuôn và chắt lọc những chất dinh dưỡng tốt nhất. Yến tinh chế có giá thành cao nhất vì nó mang nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Đây là ba phân loại yến sào chính trên thị trường hiện nay. Loại nào cũng sẽ có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe. Khách hàng tùy vào nhu cầu sử dụng mà có thể lựa chọn loại yến phù hợp.

Đặc điểm nhận dạng giữa tổ yến thật và giả

Bên cạnh việc chọn mua các loại tổ yến thì khách hàng cũng lo lắng vấn đề tổ yến thật và giả. Việc nhận dạng tổ yến thật và giả cũng không quá phức tạp, khách hàng có thể nhận biết như sau.

Đối với yến thật, điểm đặc trưng nhất là các sợi yến chồng chéo nhau như sợi trên xơ mướp. Các sợi yến thường gắn liền với nhau, có độ đồng đều và liên kết với nhau thành hình vòm cung. Phần đáy tổ yến thô sẽ hơi ngả vàng chứ không trắng tinh khiết, phần vành tổ sẽ mỏng hơn và chân tổ dày. Tổ yến thật thường có chiều dài từ 8 – 10cm, cao từ 4 – 5cm, khoảng 10g cho một tổ.

Còn với tổ yến giả thì cũng có các sợi đồng đều chồng chéo lên nhau. Tuy nhiên nhìn kĩ sẽ thấy tổ giả thường rất đẹp, trọng lượng nặng hơn so với tổ thật. Sợi yến trên tổ giả cũng mềm hơn, có độ đàn hồi nhẹ so với tổ thật. Khi cầm trên tay thì khách hàng có thể bóp nhẹ tổ để nhận biết tổ giả và thật qua đặc điểm này.

Đặc điểm giữa yến tinh chế giả và thật

Yến tinh chế hiện nay cũng bị làm giả rất nhiều, thậm chí là hành vi làm giả rất khó nhận ra. Nếu khách hàng có nhu cầu tìm mua yến tinh chế thì có thể nhận biết thật giả với các đặc điểm như sau.

Kiểm tra yến tinh chế khô

Yến tinh chế khi còn khô khách hàng đã có thể kiểm tra độ thật giả. Yến tinh chế khô nguyên chất thì hàng thật, khi cầm sẽ cảm nhận độ giòn. Chỉ cần bóp nhẹ một xíu sẽ thấy sợi yến bị gãy vụn.

Còn đối với yến tinh chế giả khi còn khô cũng không có được độ giòn như yến thật. Vì đã pha lẫn chất phụ gia khác, hoặc được làm từ thành phần, nguyên liệu làm đông. Nên không thể đảm bảo được độ giòn tự nhiên như yến tinh chế thật được.

Kiểm tra vị của yến

Yến tinh chế khi còn khô sẽ dễ dàng kiểm tra vị để xem đó là thật hay giả. Yến tinh chế khô hàng thật sẽ không có vị ngọt, mùi hơi tanh giống với lòng trắng trứng gà. Còn đối với yến tinh chế hàng giả người ta thường sử dụng đường để làm đông yến giả nên có vị ngọt. Ngoài ra, sẽ có các mùi phụ gia khác, như bột rau câu, bột làm đông,… 

Kiểm tra yến tinh chế khi chế biến

Yến tinh chế đôi khi sẽ được làm giả vô cùng kỳ công nên một số dấu hiệu khi chưa chế biến cũng khó nhận biết được. Vậy nên khách hàng có thể phân biệt, kiểm tra bằng cách ngâm nước hoặc chưng thử yến.

Yến dù được làm giả kì công đến đâu thì khi ngâm nước cũng sẽ dễ phát hiện thật giả. Đối với yến thật, sau khi ngâm nước 30 phút thì sợi yến nở ra, kết cấu không bị vụn hoặc bã và nhão. Ngược lại, yến giả sau khi ngâm nước từ 15 phút sẽ bắt đầu rã ra thành kết cấu lỏng và có độ sệt nhiều. Lúc này khi ngửi thì yến giả sẽ ít tanh hơn rất nhiều so với yến tinh chế thật.

Còn với trường hợp đã chưng xong thì cũng dễ để kiểm tra yến thật hay giả. Sau khi chưng tầm 10 phút, yến thật vẫn sẽ có kết cấu sợi, ăn thử không bị nhão và bột. Còn với yến giả sẽ bị nhão vì pha chế nhiều bột và phụ gia khác.

Nên mua yến thô hay yến tinh chế

Có rất nhiều khách hàng thường xuyên đặt câu hỏi nên mua yến thô hay yến tinh chế thì sẽ tốt cho sức khoẻ hơn. Thực tế, yến thô và yến tinh chế đều mang đến lợi ích tốt nhất cho sức khoẻ. Tuy nhiên, với nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, hoặc khách hàng không có thời gian thì nên chọn loại tinh chế. Đây là yến đã được sơ chế và làm sạch, chắt lọc lại những dinh dưỡng tốt nhất. Khi chế biến loại này thì cũng không tốn nhiều thời gian, cung cấp được nhiều dưỡng chất hơn.

Tuy nhiên, với yến thô thì giá trị dinh dưỡng vẫn cao và mang đến nhiều lợi ích sức khoẻ cho cơ thể. Đối với yến thô thì sẽ tốn nhiều thời gian để sơ chế và chế biến hơn, đòi hỏi khách hàng phải có thời gian để sơ chế, làm sạch và chế biến. Một điểm đặc biệt nữa là yến thô sẽ có giá thành rẻ hơn so với yến tinh chế.

Với các đặc điểm này thì có thể thấy mỗi loại có giá thành và đặc điểm khác nhau. Tuỳ vào nhu cầu mà khách hàng có thể lựa chọn một trong hai loại đều được. Khách hàng lưu ý là dù với yến thô hay tinh chế thì hiện nay trên thị trường có rất nhiều hàng giả. Hãy có sự lựa chọn sáng suốt để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng nhé.

Kết luận

Hiện nay các hành vi làm giả tổ yến đang diễn ra rất nhiều trên thị trường. Khách hàng muốn mua yến chất lượng thì cần phải biết cách phân biệt thật giả chính xác. Ngoài ra, khách hàng cũng cần tìm hiểu các loại yến sào khác nhau trên thị trường. Qua đó có thể tìm mua được loại yến sào chất lượng, giá thành phù hợp với nhu cầu, điều kiện.

Nếu khách hàng chưa biết nên mua yến sào loại nào phù hợp thì hãy liên hệ với Gbpharma.asia. Với hơn 10 năm cung cấp giải pháp dinh dưỡng cho hàng triệu người Việt, Gbpharma luôn cố gắng mang đến những thực phẩm tốt nhất cho khách hàng. Hãy liên hệ với Gbpharma để được tư vấn khi có nhu cầu mua yến sào chất lượng, giá rẻ nhé.